Zeytinyağlı Bakla Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı bakla, taze bakla ve zeytinyağının harmanlanmasıyla yapılan hafif bir yemektir. Bu tarifte, baklalar öncelikle haşlanır, ardından zeytinyağı ile sotelenir. Soğan, domates ve baharatlar eklenerek lezzetini artırır. Genellikle soğuk servis edilen bu yemek, hafifliği ve besleyiciliği ile özellikle yaz aylarında tercih edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Sebze Yemeği
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bakla
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
- Dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle baklaları temizleyin ve ayıklayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Baklaları ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, şeker ve pul biberi ekleyin.
- Suyu ilave edin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Yemeği ocaktan almadan önce isteğe bağlı olarak dereotu ekleyin.
- Soğuk veya ılık servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeğinizi yaparken baklaların taze olmasına dikkat edin. Taze bakla kullanmak, lezzeti ve besin değerini artırır. Ayrıca, yemeğinizi pişirdikten sonra soğuması için bir süre bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturur. Zeytinyağını kalitesiz seçmemek, yemeğin tadını önemli ölçüde etkileyebilir. Soğuk servis edilen zeytinyağlı bakla, sıcak günlerde harika bir alternatiftir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı bakla, zeytinyağlı enginar, yoğurtlu havuç mezesi ve pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı baklanın yanında çörek veya taze ekmek ile sunulması da oldukça lezzetli olacaktır.
