Zeytin Ezmesi: Akdeniz Lezzetlerinin Keyfi
Tarife Giriş
Zeytin ezmesi, tuzlu ve lezzetli zeytinlerin işlenerek püre haline getirilmesiyle hazırlanan, genellikle kahvaltılarda ya da meze olarak sunulan bir tariftir. Zeytin ezmesini hazırlamak için öncelikle zeytinleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarmanız gerekiyor. Ardından zeytinleri diğer malzemelerle birlikte bir mutfak robotunda püre haline getirerek, lezzetli bir ezme elde edebilirsiniz. Dilerseniz zeytin ezmenize çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 63 gram
- Kalori: 165 kalori
Malzemeler
- 250 gram siyah zeytin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Siyah zeytinleri derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 5 dakika beklettikten sonra zeytinlerin suyunu süzün.
- Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın ve bir mutfak robotuna alın.
- Zeytinlerin üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve kekiği ekleyin.
- Tüm malzemeleri püre haline gelene kadar robotta çekin.
- Hazırladığınız zeytin ezmesini bir servis kabına alın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytin ezmesini hazırlarken kullanacağınız zeytinlerin tuzsuz olmasına dikkat edin. Ayrıca, zeytin ezmenizi hazırlarken diğer baharatlar ve malzemeler ile oynamaktan çekinmeyin. Örneğin, acı biber, ceviz veya çeşitli otlar ekleyerek zeytin ezmenizin tadını zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz, zeytin ezmesini buzdolabında birkaç gün saklayabilir, lezzetinin zamanla gelişmesine izin verebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytin ezmesi, taze ekmek, pita ekmeği veya krakerlerle harika bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, mezeler içinde sunulduğunda diğer sebzelerle beraber çok beğenilecek bir seçenek olabilir.
