Zahter Çorbası: Derince'nin Eşsiz Lezzeti
Tarife Giriş
Zahter Çorbası, otların ve sebzelerin mükemmel uyumunu yakalayan bir lezzet. Öncelikle zahter otlarını bir tencerede su ile kaynatıyoruz. Ardından, soğan ve sarımsak ekleyerek baharatlarla tatlandırıyoruz. Pişirme işlemi sonrası çorbayı blendırdan geçirip, kremalı bir dokunuşla servise hazır hale getiriyoruz. Sağlıklı ve hafif bir seçenek olarak, kış günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 demet taze zahter otu
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Zahter otlarını iyice yıkayın ve doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğan ve sarımsağı kavurun.
- Doğranmış zahter otlarını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Suyu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis ederken kremayı ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Zahter Çorbası'nın lezzetini artırmak için, çorbayı pişirirken birkaç damla limon suyu eklemeyi deneyin. Ayrıca, çorbanızı servis ederken taze nane veya maydanoz ile süslemek, görselliğini artıracak ve hoş bir aroma katacaktır. Daha yoğun bir tat istediğinizde, çorbanın içerisine birkaç kaşık yoğurt da katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında taze ekmek, tahinli salata veya yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlıyor.
