Üçgen Dolgu Lezzeti: Gebze Usulü Mantı
Tarife Giriş
Gebze Mantısı, ince açılan hamurun içine lezzetli bir kıymalı harcın konulmasıyla hazırlanan nefis bir Türk mutfağı lezzetidir. Bu tarif, ustalık ve sabır gerektirse de sonuç, tadı damaklarda kalacak kadar etkileyici bir yemektir. Pişirildikten sonra yoğurt ve sarımsakla servis edilen mantı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasına yumurtayı ve tuzu ekleyin, suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın, kıymayla birlikte tuz, karabiber ve pul biberle karıştırın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harç yerleştirin ve üçgen şeklinde kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları suya atıp 10 dakika haşlayın.
- Yoğurdu bir kasede ezin, sarımsakları ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, üstüne yoğurt ve eritilmiş tereyağını dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması önemlidir. Hamurun yeterince dinlenmesi, şekil vermede kolaylık sağlar. Harcı hazırlarken kıymanın yanına ekleyeceğiniz baharatlar, lezzeti artıracaktır. Pişirme süresini iyi ayarlamak ve mantıları çok fazla haşlamamak, düzgün bir kıvam elde etmenizi sağlar. Son olarak, sarımsaklı yoğurt ile servis etmek, yemeğin tadını katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gebze Mantısı'nın yanında garnitür olarak turşu, yeşil salata veya hafif bir çorba ile servis edilebilir. Ayrıca, sıcak bir çay ile güzel bir uyum yakalayarak yemek deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.
