Taze Lüfer Tava: Gebze Balıkçı Barınağından Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Lüfer tava tarifi, taze lüferin un, mısır unu ve baharatlarla hazırlanarak leziz bir şekilde kızartılması ile yapılmaktadır. Balığın dışı çıtır çıtır olurken, içi de yumuşacık kalır. Yanında zeytinyağı ve limon sosu ile muhteşem bir uyum yakalar. Bu basit ama etkileyici tarif, hem aile sofralarınızda hem de özel davetlerinizde yer alması gereken bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze lüfer
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır unu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 limon (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle lüferleri temizleyin ve dilimleyin.
- Un, mısır unu, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
- Lüfer dilimlerini önce un karışımına bulayın.
- Derin bir tavada bol sıvı yağı ısıtın.
- Hazırladığınız lüferleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran lüferleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleriyle ikram edin.
Püf Noktaları
Lüferin taze olmasına dikkat edin; gözlerinin parlak ve saydam olması gerekir. Kızartma işlemi sırasında yağın iyice ısındığından emin olun. Böylece balıklar çıtır çıtır olacaktır. Ayrıca, lüferleri çok fazla bekletmeyin; hemen pişirmeye başlayın. Bu tarifte baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yanında acılı bir sos ile sunmanız lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze salata, zeytinyağlı meze veya patates püresi ile harika bir uyum sağlar.
