Tarihi İzmit Köftesi Tarifi

Blog Image

Tarife Giriş

İzmit Köftesi, özlediğiniz o eşsiz lezzeti evinize getiriyor. Kıymalı harcıyla hazırlanan köfte, bol baharatı ve özel sosu ile mükemmel bir uyum içinde. Pişirme aşaması, köftenin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlıyor. Hızlı ve pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek olan İzmit Köftesi, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir lezzet olacak. Bu tarif ile adım adım köftenizi hazırlayıp, sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 60 dakika
  • Pişme Süresi: 30 dakika
  • Tür: Ana yemek
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
  • Kalori: 250 kalori

Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • ½ tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

  • Bir karıştırma kabında kıymayı ve tüm malzemeleri bir araya getirerek yoğurun.
  • Özleşene kadar iyice yoğurduktan sonra köfte şeklini verin.
  • Hazırladığınız köfteleri buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
  • Geniş bir tavada zeytinyağını ısınmaya bırakın.
  • Köfteleri tavaya dizip her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
  • Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
  • Sıcak servis yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.

Püf Noktaları

Köfte hazırlarken kullanacağınız kıymanın yağ oranı önemlidir; %15-20 yağlı kıyma tercih edilmelidir. Ekmek içini kullanırken, taze ekmek yerine bayat ekmek kullanmanız köftenin dokusunu iyileştirir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri dizmeden önce soğanı mümkün olduğunca ince rendelemeye dikkat edin. Dinlendirme süresi köftenin lezzetini artıracak, böylece baharatlar daha iyi özleşecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmit Köftesi, yoğurtlu mezeler, tarifle birlikte yapılan patates püresi veya pilav ile harika bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, taze bir salata veya tarator ile servis edebilirsiniz.