Tam Kıvamında Geleneksel Gebze Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Gebze Köftesi, kaliteli dana kıyma, baharatlar ve soğan gibi taze malzemelerin en iyi şekilde harmanlanması ile hazırlanır. Öncelikle malzemeleri bir araya getirip yoğurduktan sonra şekil verilerek ızgarada veya tavada pişirilir. Yanında yoğurt ve salatayla servis edildiğinde tam anlamıyla bir lezzet şöleni sunar. Kolay ve pratik oluşu sayesinde her evde yapılabilecek bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı sodalı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 8 adet pita ekmek
Yapılışı
- Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları karıştırın.
- İyice yoğurup, 10 dakika kadar dinlendirin.
- Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Izgara veya tavada, önceden ısıttığınız zeytinyağında köfteleri her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis yaparken köfteleri pita ekmeği ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için yoğurma işlemini uzun tutun. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer köftelerinizi daha sulu tutmak istiyorsanız, sodalı su eklemeyi unutmayın. Pişirme sırasında ızgarayı çok ısıtmayın, yoksa köftelerin dışı yanar, içi çiğ kalabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köftenin yanında ayran, yoğurt, mevsim salatası ve patates kızartması ile harika bir kombinasyon oluşturur.
