Pendik Usulü Hamursuz Börek Tarifi
Tarife Giriş
Pendik Usulü Hamursuz Börek, göz alıcı çıtırlığı ile özel anların vazgeçilmezi haline geliyor. Hamurun ince açılması ve iç harcının zenginliği, bu tarifi sıradan bir börek yapımından farklı kılıyor. Az malzeme ile muhteşem bir lezzet elde edeceğin bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Pasta, çorba veya sadece çay ile harika bir uyum içerisindedir. Zaman kaybetmeden mutfakta bu lezzeti denemeye ne dersiniz?
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 2 dal taze soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- İlk olarak fırını 180 dereceye ısıtın.
- Taze soğanları ince ince doğrayın.
- Beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta karıştırın.
- Doğranmış taze soğanı ekleyin ve pul biber ile tuzunu ilave edin.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini zeytinyağı ile yağlayın.
- İlk yufkayı yağladıktan sonra üzerini ikinci yufka ile kaplayın.
- Yufkaların ortasına iç harcını koyarak yufkayı ruloyla sarın.
- Börek ruloyu 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- Şekil verdiğiniz börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamursuz börek yaparken en önemli püf noktası yufkaların ince açılmasıdır. Yufkaların kıtırlığını artırmak için her katı iyi yağlamak önemlidir. Kullanacağınız peynirlerin tuz oranını göz önünde bulundurmalısınız. İsteğe bağlı olarak iç harcına farklı baharatlar ekleyebilir ya da sebze çeşitleriyle zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresi, fırından fırına farklılık gösterebileceğinden göz önünde bulundurulmalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pendik Usulü Hamursuz Börek, yanında sıcak çay veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Yanında zeytin, mevsim salatası veya soslu yoğurt ile birlikte servis edilebilir.
