Mükemmel İzmit Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
İzmit köftesi, ağızda dağılan yumuşak dokusuyla ve zengin baharatlarıyla dikkat çeken, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir yemektir. Kıyma, baharatlar ve ince bulgur ile hazırlanan bu köfte, fırında ya da tavada pişirilebilir. Yanında taze salata ile servis yaparak lezzetini katlayabilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu bir seçim arayanlar için ideal bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- İlk olarak, ince bulguru sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekletin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, kararbiber, pul biber ve tuzu ekleyin.
- Islanan bulguru ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve köfte şekli verin.
- Tava veya fırında köfteleri pişirin; tavada pişiriyorsanız zeytinyağını kullanın.
- Servis yapmadan önce yanına istediğiniz salatayı ekleyin.
Püf Noktaları
Köftelerinizi yoğururken iyi harmanlamaya özen gösterin. Bulgurun yeterince ıslatılması köftelerin yumuşak olmasını sağlar. Pişirme sırasında köfteleri fazla sıkıştırmaktan kaçının, aksi takdirde köfteler sertleşebilir. Sunumda taze yeşillik ve limon dilimleriyle servis yaparak lezzeti daha da artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmit köftesi, yanında yoğurtlu bir sos ya da taze salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca pilav veya patates püresi ile de servis edebilirsiniz.
