Lezzetli Tavuklu Enginar Yemeği
Tarife Giriş
Bu lezzetli tavuklu enginar güveci tarifi, taze enginar ve tavuk etinin mükemmel birleşimi ile hazırlanarak besleyici bir akşam yemeği sunar. Yemek, soğan ve sarımsakla tatlandırılır, çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Yavaş pişirilerek kıvamına ulaşan bu güveç, her lokmada tazelik ve lezzet sunar. Ailece paylaşabileceğiniz mükemmel bir seçenek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında sıcak günlerde ferahlatıcı bir alternatif olarak ön plana çıkar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, doğranmış
- 4 adet enginar kalbi, temizlenmiş
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı et suyu
- 1 limonun suyu
- İsteğe göre taze otlar (maydanoz, dereotu)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü doğrayıp bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar pişirin.
- Enginar kalplerini ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Et suyu ve limon suyunu ekleyin, karışımı güveçte birleştirin.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte 1 saat boyunca pişirin.
- Sofraya servisten önce, isteğe göre taze otlarla süsleyin.
Püf Noktaları
Tavuklu enginar güveci yaparken, enginarların tazeliğine dikkat etmelisiniz. Taze enginar kullanmak yemeğin lezzetini önemli ölçüde artırır. Ayrıca, tavuk etini iyice pişirmek için kısık ateşte uzun süre pişirmeniz, daha yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlar. Limon suyu eklemek, yemeğe tazelik katacak ve enginarın kararmasını engelleyecektir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yemek, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, bir yeşil salata ya da yoğurt ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artırabilir.
