Lezzetli Tava Ciğeri Tarifi
Tarife Giriş
Tava ciğeri, özellikle et sevenler için mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. İnce dilimlenmiş ciğerin, soğan ve çeşitli baharatlarla birlikte tavada pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, kısa sürede sofralarınıza lezzet getirir. Kızartma yöntemi ile yapılan tava ciğeri, yanında pilav veya salata eşliğinde servis edilebilir. Tarifi takip ederek, misafirlerinize unutamayacakları bir lezzet sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu ciğeri
- 2 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı un
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Ciğerleri ince dilimler halinde kesin.
- Soğanları halka halka doğrayın.
- Bir kapta un, tuz, biber ve pul biberi karıştırın.
- Ciğer dilimlerini una bulayın ve fazla unu silkeleyin.
- Ateşte zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanları tavadan alın, aynı tavada ciğerleri haşlayarak pişirin.
- Ciğerler pişince soğanları ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak servis edin, limon suyu ilave edin.
Püf Noktaları
Tava ciğeri hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, ciğerin fazla pişirilmemesidir. Aksi takdirde, ciğer sertleşebilir ve lezzetini kaybedebilir. Ayrıca, ciğerleri unlamak, lezzetinin artmasına yardımcı olur. Yanında taze ortamda hazırlanan salata veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Eğer daha fazla aroma isterseniz, pişirme sırasında baharatları arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tava ciğeri, pirinç pilavı, yeşil salata, yoğurt veya sokak lezzeti olarak pide ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir parça limon ile sunulması zengin bir tat verir.
