Lezzetli Patatesli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Patatesli börek, yumuşacık hamuru ve içindeki baharatlı patates harcı ile damakları şenlendiren bir lezzet. Bu tarif, börek tariflerinin vazgeçilmezlerinden biri olarak ön plana çıkıyor. Hamurunun kıvamı ve iç harcının lezzeti ile hem pratik hem de doyurucu bir atıştırmalık ortaya çıkarmanıza yardımcı olacak. Oldukça kolay hazırlanabilen bu böreği, fırında veya yağda pişirerek tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kabın içinde iyice yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini streç film ile kaplayarak 20 dakika dinlendirin.
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesi, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamuru 6 parçaya bölün ve her parçayı açın.
- Açtığınız hamurun ortasına patatesli harcı koyarak bohça şeklinde kapatın.
- İsteğe göre fırında veya yağda kızartarak pişirin.
- Üzerine yumurta sürerek fırında daha güzel kızarmasını sağlayın.
Püf Noktaları
Patatesli börek yaparken en önemli püf noktası, hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Hamurunuzu dinlendirirken üzerine nemli bir bez örtmek, kurumasını engeller. Patates harcının lezzetini artırmak için, harca biraz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz. Eğer daha çıtır bir börek istiyorsanız, hamuru ince açmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patatesli börek, özellikle yoğurt, turşu veya domates sosu ile servis edildiğinde daha lezzetli olur. Ayrıca yanında çay ya da ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.
