Lezzetli Kuru Fasulye Tarifi
Tarife Giriş
Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Nohut gibi baklagiller arasında yer alan kuru fasulye, protein ve lif açısından oldukça zengindir. Bu tarif, kuru fasulyenin nasıl en lezzetli şekilde pişirileceğini adım adım anlatmaktadır. Öncelikle kuru fasulyelerin ıslatılması ve ardından sebzelerle birlikte kavrulması gerekiyor. Sonuç olarak, sebzelerin ve baharatların aroması ile birleşen bu yemeği pilav eşliğinde sunabilirsiniz. Pratik ve besleyici bir akşam yemeği arayanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Islatılmış fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Bir başka tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarılıştırdığınız sarımsakları ve havuçları ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Önceden kaynatılmış fasulyeleri sebzelerin üzerine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kuru fasulye pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fasulyelerin bir gece önceden ıslatılmasıdır. Bu işlem, pişme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, yemeğin lezzetini artırmak için pişirme sırasında baharatları önerilen miktarlarda kullanmanız önemlidir. İsterseniz, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye yemeğinin yanında pilav, turşu veya yoğurt ile servis edilmesi lezzetini artırır.
