Lezzetli Kıymalı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Kıymalı börek, kıymalı iç harcı ve ince hamuruyla hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık. Bu tarifte öncelikle kıyma, soğan ve baharatlar ile hazırlanan iç harcı, ince açılan yufkaların arasına konularak sarılır. Sonrasında ise fırında çıtır çıtır olana kadar pişirilir. Harika görünümü ve lezzeti ile bu börek tarifi, hem çay saatleri hem de özel davetler için idealdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 420 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet yufka
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Soğanları ince doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyip karıştırın, ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serin, bir yağlayın ve ikinci yufkayı üzerine serin.
- Kıymalı harcı yufkanın ortasına koyup, kenarlarını katlayarak kapatın.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kıymalı böreği hazırlarken hamurun ince olmasına özen gösterin. Böylece böreğiniz daha çıtır ve lezzetli olacaktır. Kıymanın iyice kavrulup suyunu çekmiş olması, böreğin iç harcının fazla sulanmaması için önemlidir. Ayrıca piştikten sonra biraz dinlendirmek, daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar. Eğer isterseniz, iç harcınıza beyaz peynir de ekleyerek farklı ve kremalı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı börek, yanında yoğurt, cacık ya da domates salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerinde birlikte sunabileceğiniz çay veya kompostosu ile de harika bir atıştırmalık oluşturur.
