Lezzetli Kaynarca Kıymalı Pide
Tarife Giriş
Kaynarca Pidesi, ince hamur içinde kıymalı harçla hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Pide, lezzetli bir kıyma karışımı ile doldurulur ve fırında güzelce pişirilerek servise sunulur. Tarifin hazırlanması kolay ve hızlıdır. Pideleriniz; çıtır, lezzetli ve yumuşak dokusuyla sofralarınızı süsleyecek! Bu tarif ile misafirlerinize, ailenize ya da kendinize harika bir yemek hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan, ince chop edilmiş
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet domates, rendelenmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Doğranmış biberleri, rendelenmiş domatesi, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Hamuru açın ve içine kıymalı harcı koyarak pide şeklinde kapatın.
- Pideleri önceden ısıtılmış fırında 200 dereceye yerleştirip 15-20 dakika pişirin.
- Sıcakken dilimleyin ve servise sunun.
Püf Noktaları
Kaynarca Pidesi'nin hamurunu yoğururken suyun sıcaklığını kontrol edin; ılık su kullanmak hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Kıymayı kavururken, fazla su bırakmamak için yüksek ateşte pişirmeye dikkat edin. Ayrıca, pideyi fırınlamadan önce hamurun kenarlarını iyice kapatın, böylece iç harcı dışarı çıkmaz. Pidenin üzerini daha parlak ve lezzetli hale getirmek için pişirme öncesinde üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaynarca Pidesi, yanında tzatziki, üzüm hoşafı veya bir kadeh ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, yemek deneyiminizi zenginleştirir.
