Lezzetli Enginar Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Enginar çorbası, taze enginar, soğan, sarımsak ve baharatlarla lezzetlendirilmiş sağlıklı bir çorbadır. Oldukça besleyici olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde vücudun direncini artırırken aynı zamanda kalp sağlığı için de faydalıdır. Çorbanın yapımı son derece kolaydır ve sadece 30 dakikada hazır hale gelir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlara hitap ediyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yeterince su
- Maydanoz, süsleme için
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
- Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Enginarları ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
- Sebze suyunu ilave edin, tuz ve karabiberleri ekleyin.
- Çorbayı kaynatın ve ardından kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis yaparken limon suyu ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Enginarlarınızı temizlerken asidik bir su (limonlu su) kullanmayı unutmayın. Bu, enginarların kararmasını önler. Çorbanın yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlamak için sebze suyu miktarını değiştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanına taze ekmek veya kruton koyarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu enginar çorbasının yanında taze ekmek, krutonlar, yoğurt ya da limonlu bir salata ile servis edebilirsiniz.
