Lezzetli Derince Usulü Şakşuka Tarifi
Tarife Giriş
Derince usulü şakşuka, lezzetli ve sağlıklı bir meze tarifidir. Patlıcan, biber, domates ve sarımsak ile zeytinyağında hazırlanan bu yemek, hafifliği ve ferahlığı ile yaz sofralarının vazgeçilmezi olma özelliğini taşır. İlk önce sebzeleri kızartarak hazırladıktan sonra, baharatlarla tatlandırıp, fırında pişiriyorsunuz. Sonuç olarak, hem göz alıcı hem de lezzet dolu bir şakşuka ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan (400 gr)
- 2 adet yeşil biber (150 gr)
- 2 adet domates (200 gr)
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup, küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Sonrasında patlıcanları süzün ve kağıt havluyla kurulayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, patlıcanları ekleyip altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları bir tabağa alın.
- Aynı tavada doğranmış yeşil biber ve sarımsakları ekleyip soteleyin.
- Die sağdan doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
- Kızartılan patlıcanları tavaya ekleyip, karıştırın. Ardından karışımı bir fırın kabına dökün ve 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, soğumaya bırakın. Soğuk veya sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Şakşukanızı daha lezzetli kılmak için, patlıcanları kızartırken mümkünse az miktarda tuz kullanın, bu sayede daha az yağ çekerler. Ayrıca, ister taze baharatlar (maydanoz, kekik) ilave ederek, isterseniz de yanında yoğurt ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Şakşukanızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için daha fazla domates veya üzüm sirkesi eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Derince usulü şakşuka, yanında taze pide, zeytinyağlı zeytin veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir bardak soğuk ayran ile servis yapıldığında yaz günlerinin vazgeçilmezi olabiliyor.
