Lezzetli Derince Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Derince Mantısı, ince açılmış hamurun içine lezzetli kıymalı harç konularak yapılan bir tür mantıdır. Haşlandıktan sonra üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Tüm malzemelerin özenle seçilmesi, mantının tadını ve dokusunu etkiler. İşte adım adım hazırlama tahıllarıyla birlikte, bu eşsiz tarife ulaşmanız mümkün!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Hamur için unu, yumurtaları, suyu ve tuzu karıştırarak yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 20 dakika dinlenmeye bırakın.
- İç harcı için kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuzu ve baharatları bir kabın içinde karıştırın.
- Dinlenen hamuru açın ve ince parçalar kesin. Her parçanın ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Mantıları kaynar su içinde 10-15 dakika haşlayın.
- Yoğurdu bir kapta ezilmiş sarımsakla karıştırın ve mantıların üzerine dökün. Üzerine isterseniz sos veya tereyağı gezdirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması, ağızda daha güzel bir tat bırakır. İç harcı hazırlarken soğanı iyice kavurmak, kıymanın lezzetini artıracaktır. Haşlama suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın, bu mantılara hafif bir tat katacaktır. Servis esnasında yoğurdu önceden karıştırarak, sosun daha homojen olmasını sağlayabilirsiniz. Mantılarınızı üzerindeki sosla birlikte sıcak servis edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Derince Mantısı, yoğurtlu sos, tereyağlı sos veya acılı sos ile mükemmel bir uyum yakalar. Yanında taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
