Lezzet Dolu Uzun Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Uzun yarım ekmek tarifi, gevrek kabuğu ve yumuşak içi ile harika bir atıştırmalık veya yemeklerin yanında sunabileceğiniz bir lezzettir. Hamurun hazırlanması, ferah bir aroma ve lezzet eşliğinde mayalandıktan sonra fırının sıcaklığında pişirilerek dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak bir ekmek elde edilir. Bu tarif, ekmeği taze ve sıcak severler için mükemmel bir seçenek. Ayrıca, farklı otlar ve baharatlar ekleyerek tatlandırmanız da mümkün.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmeği
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram instant maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Instant mayayı ve şekeri suya ekleyin ve karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Hazırladığınız karışımı unun ortasına dökün, tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Hamur kuruyana kadar yoğurun, ardından zeytinyağını ekleyip 5-10 dakika kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru yuvarlayıp üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 60 dakika mayalanmaya bırakın.
- Maya süresi dolunca hamuru tekrar yoğurun ve şekil verin.
- Şekillendirdiğiniz hamuru yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerini örtüp 30 dakika daha bekletin.
- Fırını 220 dereceye ısıtın. İsterseniz üzerini susam ile süsleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan ekmeği soğuması için bir süre bekletin, ardından dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
Ekmek yaparken unun kalitesi çok önemlidir. Yüksek proteinli un kullanarak daha iyi kabaran bir ekmek elde edebilirsiniz. Eğer ekmeğinizin kabuğunun daha gevrek olmasını isterseniz, fırına su dolu bir kap koyabilirsiniz. Mayanın iyi çalışmasını sağlamak için suyun hafif ılık olması gerekir. Ayrıca, hamurun mayalanma süresine dikkat ederek, şartların doğru olduğundan emin olmalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu uzun yarım ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile mükemmel bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Ayrıca, peynir tabağı, zeytin, domates ve taze yeşilliklerle birlikte sunulabilir.
