Lezzet Dolu Midye Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Midye dolması, Kocaeli mutfağının sevilen bir lezzetidir. Taze midyelerin içinin pirinç, soğan, baharatlar ve maydanoz ile doldurulması ile hazırlanır. Fırında ya da tencerede pişirilerek servis edilen midye dolması, hafif sosuyla birlikte sunulur. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz midye dolmasını, aile ve arkadaşlarınızı ağırlarken tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 12 adet taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tutam tuz
- 1/4 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Midyeleri iyice yıkayın ve açılmayanları ayıklayın.
- Pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün.
- Soğanı küçük doğrayıp zeytinyağında kavurun, ardından pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Baharatları ve doğranmış maydanozu pirince ekleyip karıştırın.
- Yeterince su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirinç soğuduktan sonra midyelerin içine doldurun.
- Yeterince su ilave ederek tencereye dizin ve kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Midye dolması yaparken öncelikle midyelerin taze olduğundan emin olun. Midyelerin dış kısımlarını iyice yıkamak, toprak ve kum kalıntılarından arındırmak için önemlidir. Pirinç karışımına eklediğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme sırasında midyelerin açılmayanlarını dikkatlice çıkarın, aşırı pişirilmeden servise özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolmasını limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk beyaz şarap veya ayran ile uyumlu olacaktır.
