Lezzet Dolu Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin iç harçla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan hafif bir yemektir. İç harcı genellikle pirinç, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilirken, pişirme süresi, kabak çiçeklerinin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Yaz aylarının serinletici, sağlıklı ve doyurucu lezzeti bu tarifle sofralarınıza geliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 100 gram pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 limon suyu
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle kabak çiçeklerini dikkatlice açarak iç kısmını temizleyin.
- Pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, biber, nane ve pul biber ekleyin, ardından 1 su bardağı suyu ekleyin ve pişmeye bırakın.
- İç harcı hazırladıktan sonra kabak çiçeklerini dikkatlice doldurun.
- Doldurulan kabak çiçeklerini tencereye yerleştirip limon suyu ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Kabak çiçeklerini çok fazla açmamak, iç malzemeyi doldururken nazik olmak önemlidir. Bu şekilde, pişirme sırasında dolmaların dağılmasını önlemiş olursunuz. Pirincin iyi pişmesi için su miktarını ayarlamak da oldukça önemlidir. Servis öncesi dolmaların üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek de lezzeti arttıracaktır. Kabak çiçeklerini taze almak, yemeğin kalitesini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolması, yoğurtlu mezelerle, limonata ile veya hafif bir beyaz şarap ile mükemmel uyum gösterir. Ayrıca taze bir salata ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.
