Lezzet Dolu Derince Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Derince Mantısı, hamurunun içinde özel bir harç bulunan, Türk mutfağına özgü harika bir lezzettir. Tarife göre hazırlanan hamur, incecik açılarak iç harç ile doldurulur ve şekillendirilir. Ardından kaynar suya atılarak pişirilir. Mantı üzerine sarımsaklı yoğurt ya da sos eklenerek servis edilir. Bu tarif, evde kolayca uygulanabilecek bir lezzet sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Sarımsaklı yoğurt (servis için)
Yapılışı
- Unu, yumurtayı, suyu ve tuzu bir kâsede karıştırın, yoğurun ve hamur haline getirin.
- Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kâsede kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve kimyonu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeyde ince açın ve küçük kareler kesin.
- Her hamur parçasının ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun, kenarlarını kapatıp mantı şekli verin.
- Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve mantıları suya atın.
- Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin, ardından kevgirle çıkarın.
- Servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Mantı hazırlarken hamuru çok ince açmaya özen gösterin. İçi dolu olan mantıları kaynar suya atarken yapışmamaları için karıştırmayı ihmal etmeyin. Servis aşamasında sarımsaklı yoğurt ve üzerine tereyağı ile kızartılmış biber sosu lezzet katacaktır. Kıyma harcınızı az miktarda yağ ile hazırlarsanız mantılarınız daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Derince Mantısı, yanında sarımsaklı yoğurt ve sumaklı soğan ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca soğuk bir ayran veya tarator ile birlikte sunulabilir.
