Kocaeli Usulü Taze Fasulye Salatası: Lezzetli ve Hafif
Tarife Giriş
Kocaeli usulü taze fasulye salatası, taze fasulye, domates, soğan ve zeytinyağı gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan çok hafif bir salata tarifidir. Öncelikle fasulyeler haşlanır, ardından doğranmış sebzelerle karıştırılır. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılarak soğuk servis edilir. Besleyici ve pratik bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Taze fasulyeleri güzelce ayıklayın ve 2-3 parçaya kesin.
- Bir tencereye su koyun ve kaynadıktan sonra fasulyeleri ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika haşlayın.
- Fasulyeleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Domatesleri ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğuyan fasulyeleri bir kaba alın, doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Servis etmeden önce bir süre buzdolabında bekletin.
Püf Noktaları
Taze fasulye salatasının daha lezzetli olması için, fasulyeleri haşladıktan sonra hemen soğuk suya tutmanız gerekir. Bu işlem, fasulyelerin çıtırlığını koruyarak daha hoş bir doku sağlar. Ayrıca, limon miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz salatanıza az miktarda dereotu veya maydanoz ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara et veya tavuk yemekleri, humus, pita ekmeği, yoğurtlu mezeler.
