Kocaeli Usulü Sebzeli Su Böreği: Hafif ve Lezzetli Bir Mezze
Tarife Giriş
Sebzeli Su Böreği, ince yufkaların arasına yerleştirilen taze sebzelerle hazırlanan hafif bir lezzettir. Tarifimizde, öncelikle sebzeler sotelenerek hazırlanır, ardından yufkalarla kat kat dizilen bu harika börek, fırında pişirilerek muhteşem bir kıvam kazanır. Hem hafif hem de sağlıklı olan bu meze, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı lor peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı su
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Kabak ve havuçları rendelerken, sotelediğiniz soğanın içine ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Börek harcını tuz ve karabiberle tatlandırın. Lor peynirini ekleyip karıştırın.
- Bir yufkayı tepsiye serin, üzerine bir miktar su serpin.
- Hazırladığınız sebzeli harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı katlayın.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde yaparak üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Sebzeli Su Böreği yaparken, kullandığınız sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Patlıcan ya da ıspanak gibi sebzeler de hoş bir tat katabilir. Yufkalarınızı mutlaka ince seçin, böylece böreğinizin üzeri çıtır çıtır olacaktır. Ayrıca fırından aldığınızda biraz dinlendirirseniz, dilimleri daha rahat kesebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli Su Böreği, yoğurtlu sos veya domates sosuyla mükemmel bir uyum gösterir. Yanında bir yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
