Kocaeli Usulü Pratik ve Lezzetli Bulgur Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Kocaeli yöresine ait bulgur pilavı, özenle seçilmiş bulgurların zeytinyağı, sebzeler ve baharatlarla buluşmasıyla yapılır. İlk olarak soğanı kavurup ardından sebzeleri ekliyoruz. Bulguru ekleyip üzerine sıcak su ilave ederek pişiriyoruz. Sonuç olarak, besleyici ve lezzetli bir bulgur pilavı elde ediyoruz. Üzerine maydanoz serpiştirerek servis ediyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 170 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet çarliston biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız domates ve biberleri ekleyin, birkaç dakika pişirin.
- Bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Servis etmeden önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Bulgur pilavınızın daha lezzetli olması için özellikle bulgurlarınızı önceden sıcak suyla ıslatabilirsiniz. Bu, bulgurların daha iyi şişmesini sağlar. Pişirme süresine dikkat edin; bulgurlarınızın fazla yumuşak olmaması için pişirme süresini iyi takip edin. Ayrıca, içine ilave edeceğiniz sebzeleri damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, yoğurt, yeşil salata ya da yanında köfte gibi et yemekleriyle mükemmel uyum sağlar.
