Kocaeli Usulü Pide
Tarife Giriş
Kocaeli usulü pide, kıymalı ya da kuşbaşı etli harcıyla hazırlanan ve ince hamurda pişirilen lezzetli bir Türk yemeğidir. Yumuşak iç harcı ve çıtır çıtır hamuruyla, hem görsel hem de damak zevki açısından eşsiz bir deneyim sunar. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de zengin malzemeleri ile evde yapabileceğiniz harika bir alternatiftir. Misafirlerinizi etkileyecek bu tarife mutlaka göz atmalısınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
Yapılışı
- Unu bir kaba alın ve ortasına maya, tuz ve suyu ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı soğan, biber ve baharatlarla birlikte tavada kavurun.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve ince açın.
- Hamurların ortasına kıymalı harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pide hamurunu yoğururken suyun sıcaklığına dikkat edin; çok sıcak veya soğuk su kullanmak mayanın işlevselliğini etkileyebilir. Kıymalı harcın sulu olmaması, pidelerin çıtır çıtır olmasını sağlar. Pideyi fırında pişirirken, sıcaklığı iyice ayarlamak önemlidir; bu hem lezzet hem de kıvam açısından büyük fark yaratır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kocaeli usulü pidenin yanında ayran, yoğurt ve taze salata harika birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, yanında servis edeceğiniz nar ekşisi, lezzeti daha da arttıracaktır.
