Kocaeli Usulü Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Kocaeli usulü mantı, doyurucu besin değeri ve lezzeti ile ön plana çıkıyor. Hazırlık aşamasında ince hamurlar açılır ve iç harcıyla doldurularak şekil verilir. Ardından kaynar suda haşlanarak servis edilir. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek sunduğunuzda, aile sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Bu tarife dair tüm detayları öğrenerek, misafirlerinize muhteşem bir deneyim sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasına yumurtayı koyun ve suyu ekleyin.
- Hamuru iyice yoğurun, ardından dinlenmesi için ağzını kapatın.
- İç harcı için kıyma, soğan, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
- Her bir kareye iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Büyük bir tenceredeki suyu kaynatın ve mantıları içine atın.
- Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
- Üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağı gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması, daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar. İçi hazırlarken kullandığınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mantıları haşlarken suyun kaynar olması önemlidir; bu sayede mantılarınız birbirine yapışmaz. Ayrıca, mantıları pişirdikten sonra hemen süzmek, hamurun fazla pişmesini engeller. Servis ederken, yoğurdu mutlaka soğuk kullanın ve tereyağını eritirken çok fazla kaynatmamaya dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kocaeli mantısı, yanında nar ekşisi, yeşil biber turşusu veya taze nane ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir kase çorba ile sunarak, yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.
