Kocaeli Usulü Islama Köfte Tarifi: Pratik ve Doyurucu
Tarife Giriş
Kocaeli usulü islama köfte, kıyma ve baharatlarla hazırlanan köftelerin, özel bir sos eşliğinde servis edildiği lezzetli bir yemektir. Öncelikle köfte harcını hazırlayıp şekil verdikten sonra, pişirme zamanı geldiğinde onları kızartıyoruz. Daha sonra sosu ile buluşturup sıcak sıcak servise alıyoruz. Oldukça doyurucu ve pratik bir tarif olan islama köfte, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yolu.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 420 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle geniş bir kabın içinde kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip yoğurun.
- İyice özdeşleşen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her iki yüzü de kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada domates püresi, biber salçası ve pul biberi karıştırıp kaynatın.
- Kızaran köfteleri bu sosun içine ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Islama köfteleri sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kocaeli usulü islama köfte hazırlarken kıymanın yağlı olmasına dikkat edin, bu sayede köfteler daha lezzetli ve yumuşak olacak. Köftelerinizi dışarıda pişirmeden önce mutlaka marine edip dinlendirirseniz, malzemelerin lezzetleri bir araya gelecek. Sosun koyu olması için pişirirken su ekleyebilirsiniz ancak az tutmaya özen gösterin. Yanında pilav veya ekmek ile servis ederseniz harika bir yemekte dönüşecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Islama köfteyi pilav veya lavaş ekmek ile servis etmenizi öneririz. Yanında hem tatlı hem de tuzlu bir cacık ya da yeşil salata ile güzel bir denge oluşturabilirsiniz.
