Kocaeli Usulü Havuçlu Kabak Yemeği
Tarife Giriş
Havuçlu Kabak Yemeği, taze kabak ve havuçların zeytinyağı eşliğinde pişirilmesiyle oluşturulan, hafif ve sağlıklı bir yemektir. Öncelikle sebzeler küçük doğranarak zeytinyağında sotelenir. Ardından domates püresi eklenir ve tüm malzemeler bir arada pişirilerek servis edilir. Hem görünümü hem de tadı ile beğeni toplayacak bu tarif, aynı zamanda besleyici bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kabakları ve havuçları istediğiniz boyda doğrayın ve soğanın üzerine ekleyin. 5 dakika soteleyin.
- Domates püresini ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve üzerine suyu ilave edin.
- Yemeği kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, kabaklar ve havuçlar yumuşayana kadar.
- Servis etmeden önce sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Yemeğinizi daha lezzetli hale getirmek için taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kabak ve havuçları doğrayarak pişirme sürelerini kısaltabilirsiniz. Yemeği pişirirken tuzu ve baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Daha yoğun bir tat için, pişirme sırasında bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze maydanoz serpererek sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, pilav veya mısır ekmeği ile harika bir uyum sağlar.
