Kocaeli Usulü Erişteli Pilav

• 05.02.2025 15:34

Kocaeli'den nefis bir lezzet olan erişteli pilav, hem pratik yapımı hem de zengin aromasıyla sofralarınızı süsleyecek. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu pilav, özellikle misafirlere hazırlamak için harika bir seçenektir. Pilavın erişte ile buluşması, ona özel bir dokunuş kazandırırken, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Tarife Giriş

Erişteli pilav, Kocaeli'nin zengin mutfağından gelen klasik bir yemektir. Pirinç ve eriştenin birleşimi, yemeğe farklı bir lezzet katarken, baharatlarla harmanlanmış sebzelerle zenginleştirilir. Hem etli yemeklerin yanında hem de tek başına tüketilebilecek bu pilav, pratikliği ve doyuruculuğuyla dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı erişte
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını bir tencerede eritin ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun, ardından erişteleri de ekleyin.
• Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
• Pilavı ocaktan alın ve servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Erişteli pilav yaparken pirinci önceden ılık suda yaklaşık 30 dakika bekletmek, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Kullanacağınız erişteyi isteğe bağlı olarak fıstık veya bezelye ile zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca suyunuzu kısıtlı kullanmaya dikkat edin, aksi takdirde pilavınız lapa olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişteli pilav, özellikle et yemekleri, yoğurt ve mezelerle güzel bir uyum sağlar. Izgara etler veya sebzeler ile birlikte mükemmel bir sunum oluşturur.