Kocaeli'nin Zeytinyağlı Otlar Tabağı
Tarife Giriş
Kocaeli'nin zeytinyağlı otları, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılarak hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Öncelikle otlar haşlanır ve ardından zeytinyağı eklenerek lezzetlendirilir. Sunum öncesinde limon suyu ve çeşitli baharatlar ile tatlandırılır. Hem besleyici hem de hafif bir tat arayanlar için mükemmel bir seçim. Yanında yoğurt ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 300 gram pazı
- 200 gram kuzu tandır otu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle otları iyice yıkayın ve temizleyin.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve otları ekleyip 5-10 dakika haşlayın.
- Haşlanan otları süzgeçle süzün ve soğuması için bir kenara alın.
- Soğuyan otları geniş bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken otları fazla haşlamaktan kaçının, böylece renklerini ve besin değerlerini koruyabilirler. Ayrıca, zeytinyağının kalitesine dikkat edin; organik ve soğuk sıkım zeytinyağı kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis etmeden önce bir süre dinlendirmek, tatların birbirine karışmasını sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu zeytinyağlı otlarla birlikte yoğurt, taze pide veya zeytinli bir salata harika bir uyum sağlar.
