Kocaeli'nin Nefis Erikli Turşusu
Tarife Giriş
Kocaeli Erikli Turşusu, lezzetli ve farklı bir meze arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, asidik erikleri turşu haline getirerek eşsiz bir lezzet sunar. Farklı baharatlar ve malzemeler ile zenginleştirilen bu turşu, her sofraya yakışacak. Kocaeli'nin yerel malzemeleriyle yapılan bu tarif, hem yapımı kolay hem de tadı muhteşemdir. Hazırladıktan sonra en az 1 hafta beklemesi gerekmektedir, böylece tüm tatlar birbirine geçer ve gerçek lezzeti yakalarsınız.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika + 1 hafta bekleme süresi
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 50 kalori
Malzemeler
- 500 gram erik
- 200 ml sirke
- 100 gram tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 dal taze kişniş
- 5 diş sarımsak
- 1 adet limon suyu
- 1 litre su
Yapılışı
- Erikleri yıkayıp saplarını temizleyin.
- Temiz bir kavanoz alın, erikleri yerleştirin.
- Ayrı bir kapta sirke, su, tuz, şeker ve baharatları karıştırın.
- Karışımı eriklerin üzerine dökün.
- Dilimlenmiş sarımsakları ve limon suyunu ekleyin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin bir yerde bekletin.
- En az bir hafta beklettikten sonra tüketin.
Püf Noktaları
Eriklerin taze ve olgun olmasına dikkat edin. Turşunun lezzetinin dengeli olması için tuz ve sirke miktarını ayarlamak önemlidir. Ayrıca turşuyu yapmadan önce kavanozları steril etmek, hem sağlıklı hem de uzun ömürlü bir turşu elde etmek için gereklidir. Bekleme süresi boyunca enerji dolu güneşten uzakta serin bir yerde saklayın. Bu tarifte kullanacağınız baharatların miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kocaeli Erikli Turşusu, ızgara etlerin, köftelerin ve tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, nachos ve cips gibi atıştırmalıkların yanında da servis edilebilir.
