Kocaeli'nin Lezzetli Muhallebisi
Tarife Giriş
Bu tarif, Kocaeli'ye özgü muhallebinin nasıl yapıldığına dair basit ve etkili bir rehber sunmaktadır. Süt, şeker ve nişastanın birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, üzerindeki muhallebisiyle damaklarınızı şenlendirecek. Hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir tercih olan muhallebi, çay saatlerinde veya özel günlerde sofralarınızı süsleyecek. Tüm aşamalarıyla bu tarif, her aşçı için uygundur.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 200 gram toz şeker
- 80 gram mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 50 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı su
- Kakao (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
- Ayrı bir kapta nişastayı, suyu ve şekeri karıştırın.
- Isınan süte nişasta karışımını ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Kıvam alana kadar sürekli karıştırın, ardından vanilin ve tereyağını ekleyin.
- Karışımı kalıplara dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra muhallebiyi servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak kakao ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Muhallebi yaparken, sütü kaynatmamaya özen gösterin; çünkü kaynatıldığında pürüzlü bir doku oluşabilir. Nişastayı eklerken hızlıca karıştırmanız önemli, aksi takdirde topaklanma yapabilir. Muhallebi karışımının kıvamını kontrol etmek için sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Eğer daha tatlı seviyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muhallebinin yanında çay veya kahve ile servis etmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze meyveler veya dondurma ile birleştirerek harmanlayabilirsiniz.
