Kocaeli'nin Lezzet Dolu Sarma Beytisi
Tarife Giriş
Sarma Beytisi, ince dövülmüş etin baharatlarla harmanlanarak lavaş içinde sarılmasıyla hazırlanan bir lezzet. Öncelikle etler baharatlarla marine edilir, ardından ince bir şekilde açılmış lavaşın içine yerleştirilir ve özenle sarılır. Daha sonra fırında ya da tavada pişirilerek servis edilmeye hazır hale gelir. Genelde yanında yoğurt veya soslarla birlikte sunulur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya dana kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 adet lavaş ekmeği
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun.
- Hazırlanan harcı 15 dakika dinlendirin.
- Lavaş ekmeklerini açın ve içlerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yerleştirin.
- Lavaşları sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine süt ve zeytinyağını karıştırıp dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan Sarma Beytisini dilimleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Sarma Beytisi yaparken, etin marinasyonu için yeteri kadar zaman tanımak lezzetini artırır. Zeytinyağı ve süt karışımı, sarma beytinin dış kısmının daha çıtır ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Fırında pişirme süresini etin kalınlığına göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sos alternatifi olarak yoğurt veya acılı yoğurt tercih edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze bir salata, ayran veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, baharatlı pilav veya patates kızartması ile de servis edilebilir.
