Kocaeli'nin Lezzet Bombası: Hereke Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Hereke Böreği, ince açılmış yufkalar içerisinde peynir, patates, kıyma veya ıspanak gibi çeşitli iç harçlarla hazırlanarak fırınlanan bir börektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz ve yıldız gibi parlayacak bu tarif, hamur işlerine meraklı olanlar için vazgeçilmezdir. Fırından çıktığında mis gibi kokusu ve sıcaklığı ile herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram lor peyniri
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
- Un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kapta yoğurun ve hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Hamuru bezeler halinde ayırın ve ince yufkalar şeklinde açın.
- Açtığınız yufkalara beyaz peynir ve lor peynirini serpin.
- Yufkayı rulo yaparak veya katlayarak şekil verin.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürün. İsteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hereke Böreği hazırlarken hamurun dinlendirilmesi ve yufkaların ince açılması oldukça önemlidir. İnce açılan yufkalar, böreğin lezzetini ve çıtırlığını artırır. Ayrıca iç harçta kullanacağınız peynirleri farklı tatlarla zenginleştirmek için beyaz peynirin yanı sıra lor peyniri veya kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirirseniz, böreğin daha da lezzetli olmasını sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hereke Böreği, yanına yeşil salata veya yoğurt ile servis edilirse harika bir uyum yakalar. Ayrıca, çay ve meyve suyu gibi içeceklerle de tercih edilebilir.
