Kocaeli'nin Efsanevi Hurma Tatlısı: İftar Sofralarının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Kocaeli Hurma Tatlısı, taze hurmaların ceviz ve hindistanceviziyle bir araya getirildiği, hafif ve besleyici bir tatlıdır. Tarife göre, önce hurmalar çekirdeklerinden ayrılıp bir karıştırıcıda ezilir. Sonrasında ceviz ve hindistancevizi eklenip yoğrulur. Karışımdan küçük toplar yapılarak hindistancevizi ile kaplanır. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici olması nedeniyle Ramazan ayında sıkça tercih edilen tatlılar arasında yer alır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kaloridir
Malzemeler
- 400 gram hurma
- 100 gram ceviz içi
- 50 gram hindistancevizi (üzeri için)
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı
- Hurmaları çekirdeklerinden ayırın ve bir karıştırıcıda ezin.
- Ceviz içini ekleyerek iyice yoğurun.
- Tarçını ekleyin ve karışımı homojen hale getirin.
- Karışımdan küçük toplar oluşturun ve hindistancevizine bulayın.
- Tatlılarınızı bir tabağa dizip soğuk servise sunun.
Püf Noktaları
Hurma tatlınızı hazırlarken hurmaların taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Eğer hurmalar çok sertse, 10-15 dakika kadar sıcak suda bekletirseniz yumuşayacaktır. Karışıma farklı lezzetler eklemek isterseniz, Antep fıstığı veya badem de kullanabilirsiniz. Servis öncesinde tatlıları buzdolabında 1-2 saat bekletmek, daha lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kocaeli Hurma Tatlısı, yanında çay, kahve ya da yoğurt ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, diğer tatlı çeşitleriyle birlikte ikram edilebilir.
