Kocaeli'nin Efsanevi Böreği: Serpme Kahvaltı Keyfi
Tarife Giriş
Kocaeli böreği, ince yufkaların içine konulan çeşitli içeriklerle hazırlanan, hem göz zevkine hem damak tadına hitap eden bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunabileceğiniz lezzetli bir tariftir. Peynir, ıspanak, patates veya kıyma gibi malzemelerle zenginleştirilebilen bu börek, ister sıcak ister soğuk tüketilebilen, her yaştan insanın beğeneceği bir çeşittir. Yapımı oldukça basit olup, kahvaltılarınızı ve misafirlerinizi özel kılacak bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram lor peyniri
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Öncelikle, tereyağını eritin ve zeytinyağıyla karıştırın.
- Bir kasede beyaz peynir, lor peyniri, yoğurt, yumurta, tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanozu karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine yağ karışımını sürün.
- Yufkanın ortasına iç harcı koyun ve yufkayı iki taraftan katlayarak rulo yapın.
- Hazırladığınız ruloları ya da katlanmış yufkaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
Püf Noktaları
Böreğinizi hazırlarken yufkaların ince olmasına özen gösterin. Eğer yufkaları kurutursanız, yapışmaz ve daha lezzetli olur. İç harcı hazırlarken, peynirlerin tuzlu olup olmadığını kontrol edin; fazla tuz eklemekten kaçının. Böreğin içine istediğiniz malzemeleri katabilirsiniz; ıspanak, patates veya kıymalı harç kullanarak çeşitlendirme yapabilirsiniz. Kekik ya da pul biber ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kocaeli böreği taze nane, domates ve yeşil biberle birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytin, tereyağı ve çay ile mükemmel bir kahvaltı deneyimi sunar.
