Kocaeli Bandırma Çorbası: Uzaklardan Gelen Lezzet
Tarife Giriş
Kocaeli'nin özel lezzeti olan Bandırma Çorbası, tatlı patates, mercimek, soğan ve baharatların birleşimiyle hazırlanmaktadır. Kullanacağınız malzemeleri bir tencerede pişirip, sonra karıştırarak pürüzsüz bir kıvama getirirsiniz. Sıcak ve besleyici bir çorba arıyorsanız, Bandırma Çorbası tam size göre. Sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçim!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet tatlı patates (orta boy)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (servis için)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Tatlı patatesi küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve tencereye ekleyin.
- Sebze suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, zerdeçal ve kimyonu ekleyin.
- Mercimek ve patatesler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis edin ve yanında limon dilimleri ile ikram edin.
Püf Noktaları
Bandırma Çorbası'nı daha da lezzetli hale getirmek için sebze suyu yerine et suyu kullanabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre artırıp azaltabilir, üzerine taze maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz. Çorbanın daha kıvamlı olmasını isterseniz, mercimek ve patates miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı önceden hazırlayıp soğuttuktan sonra buzdolabında saklayabilir, servisten önce ısıtarak taze bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bandırma Çorbası'nın yanında taze ekmek, limonlu yeşil salata veya zeytinyağlı mezeler harika bir uyum sağlar.
