Kışın Soğuk Günlerinde Sıcak Bir İkram: Kocaeli Usulü Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Kocaeli Usulü Tarhana Çorbası, evde kolayca yapabileceğiniz besleyici bir çorbadır. Kuru tarhanayı sulu malzemelerle birleştirerek zengin lezzetler elde edebilirsiniz. Soğan, havuç ve biber gibi sebzelerle zenginleştirilen çorba, üzerine eklenen naneler ile mükemmel bir aroma kazanır. Kış aylarının vazgeçilmezi olarak servise sunulabilecek bu çorba, tüm aile bireylerinin seveceği bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru tarhana
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1,5 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- İsteğe bağlı olarak limon suyu
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine rendelenmiş havuç ve doğranmış yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Kuru tarhanayı ekleyin ve karıştırın, ardından üzerine suyu ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin.
- 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Çorbanız hazır olduktan sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızı daha da lezzetlendirmek için taze sebze parçaları ekleyebilirsiniz. Örneğin, bezelye veya patates gibi sebzeler iyi bir alternatif olacaktır. Tarhananın pişme süresi boyunca çorbanızı sık sık karıştırarak kıvamını kontrol edin. Eğer çorbanız çok koyu olursa, biraz daha su eklemeyi ihmal etmeyin. Ayrıca servisten önce üzerine taze nane veya maydanoz serpmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kocaeli Usulü Tarhana Çorbası, yanında taze ekmek, peynir çeşitleri veya reçel ile servis edilebilir. Özellikle kış günlerinde, yanında bitki çayları ile sıcak bir masanın tadını çıkarabilirsiniz.
