Kirazlı Lezzetli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Kirazlı börek, yufka ile yapılan, içerisinde tatlı kiraz ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş harcı barındıran bir tarif. Taze kirazların kullanılmasıyla hazırlanan bu börek, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar. Kıtır kıtır dışı ve yumuşak içiyle, hem kahvaltılara hem de çay saatlerine eşlik eder. Yapımı oldukça pratik olan kirazlı böreği, hemen deneyebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram taze kiraz
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- Susam (isteğe bağlı)
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
- Beyaz peyniri bir kaseye alıp ezin, üzerine kirazları ekleyin ve karıştırın.
- Bir tavada tereyağını eritip süt ile karıştırın.
- Yufkaları temiz bir yüzeye serin, erimiş tereyağı ve süt karışımını yufkaların üzerine sürün.
- İlk yufkayı serdikten sonra, üzerine ikinci yufkayı koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.
- Üçüncü ve dördüncü yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
- Kiraz ve beyaz peynir karışımını yufkaların ortasına koyup rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız yufkaları dilimleyip yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika veya üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kirazların taze ve olgun olmasına dikkat edin, böylece börek daha lezzetli olacaktır. Yufkalarınızı açarken çok fazla kurumasına izin vermeyin; aksi takdirde katlaması zorlaşır. Elde ettiğiniz karışımı yufkaların içine koyarken aşırı doldurmamaya özen gösterin, bu şekilde böreğiniz daha iyi pişer. Ayrıca, fırından çıkarttıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kirazlı börek, yanında bir bardak taze demlenmiş çay veya sıcak sütle harika gider. Ayrıca, taze yeşillik salatası ile sağlıklı bir öğle atıştırmalığı oluşturabilirsiniz.
