Karamürsel Sepeti: Otlu Peynirli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bu otlu peynirli börek, taze otlar ve beyaz peynirin enfes birleşimiyle hazırlanır. Yufkaların arasına serilen bu harç, böreğe hem lezzet hem de aroma katar. Çıtır çıtır bir dış kaplama ile birlikte, içindeki peynirin akışkan kıvamıyla muhteşem bir denge oluşturur. Hem kahvaltı sofralarına hem de özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tariftir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 adet yumurta (sosu için)
- 100 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- İlk olarak, beyaz peyniri ve lor peynirini bir kasede karıştırın.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın, peynir karışımına ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Yufkaları tezgaha serin, her birinin üzerine sırasıyla süt ve sıvı yağı sürün.
- Peynirli harcı yufkanın ortasına koyun ve sarın. İsteğe bağlı olarak, kenarlarını kapatabilirsiniz.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Bir yumurtayı çırpıp böreklerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin çıtırlığını artırmak için yufkaları kullanmadan önce buzdolabında bir süre bekletin. Ayrıca harcın içine bir miktar beyaz peynir yerine lor peyniri eklemek, lezzeti farklı kılabilir. Fırında pişirme süresi sonrası, böreklerin üzerinin altın rengini almasını amaçlayarak, fırınınızı kontrol edin. Pişirme süresine göre böreklerinizi denetleyin, aşırı pişirebilir veya yanmasına sebep olabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurtlu soslar veya zeytinyağlı salatalarla harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata, ayran veya limonata ile sunarak dengeleyebilirsiniz.
