Karamürsel Sepeti: Kocaeli'nin Lezzet Dolu Sebze Yemeği
Tarife Giriş
Karamürsel Sepeti, taze sebzelerin harmanlanıp pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Kabak, patlıcan, biber ve domates gibi sebzelerin yanı sıra, baharatlarla zenginleştirilerek yapılır. Sebzeler özenle doğranır, zeytinyağı ile sotelenir ve ardından baharatlar eklenir. Sonuç olarak, yiyecekler yumuşak, aromatik ve tat dolu bir yemek haline gelir. Bu tarif, pratik yapılışı ve hafifliği ile yaz ayları için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kabak, patlıcan, kırmızı biber ve yeşil biberi küp küp doğrayın, ardından tavaya ekleyin.
- Sebzeleri 5 dakika kadar soteleyin.
- Domatesleri doğrayıp tavaya ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve kapağını kapatarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Servis öncesi sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Karamürsel Sepeti'nin tadını artırmak için taze otlar (maydanoz veya nane gibi) eklemeyi deneyin. Sebzeleri doğradıktan sonra tuzlayarak bekletirseniz, sebzelerin suyu çıkıp daha lezzetli olur. Ayrıca, yemeği fırında pişirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, parmesan peyniri veya beyaz peynir ile zenginleştirmek de harika bir fikir olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karamürsel Sepeti, pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya cacık ile servis ederek lezzeti tamamlayabilirsiniz.
