Kandıra Yaylalarının Lezzeti: Keş Peyniri Kızartma Tarifi
Tarife Giriş
Keş peyniri, Türk mutfağının sevilen ve özel bir peynir çeşididir. Bu tarifte, dilimlenmiş Keş Peyniri un ve mısır unu karışımında bulandıktan sonra kızartılmıştır. Dışı çıtır, içi yumuşak bu lezzet, sıcak servis edildiğinde en güzel tadını alır. Kolay hazırlanması sayesinde acil durumlar için de ideal bir atıştırmalık olarak değerlendirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram Keş Peyniri
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle, Keş peynirini kalın dilimler halinde kesin.
- Bir kasede yumurtaları çırpın ve içine tuz ile karabiber ekleyin.
- Başka bir geniş tabakta un ve mısır ununu karıştırın.
- Her bir peynir dilimini önce yumurtaya, ardından un karışımına bulayarak hazırlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve peynir dilimlerini altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran peynirleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve hemen servis yapın.
Püf Noktaları
Keş peyniri yerine farklı peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz, ancak en iyi sonuç için Keş peyniri tercih edilmelidir. Kızartma işlemi için kullanacağınız yağın iyice ısınmış olması önemlidir, bu sayede peynirler dışı çıtır içi yumuşak olacak şekilde pişer. Ayrıca, peynirleri kızartmadan önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletmek, daha iyi kıvam almasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarifin yanında, yeşil salata, domates ve biber dilimleri ya da yoğurtlu bir sos ile servis edebilirsiniz.
