Kandıra'nın Lezzetiyle Dolu Turşu Tarifi
Tarife Giriş
Kandıra turşusu, taze sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan, tadı damağınızda kalacak bir lezzet harikasıdır. Pişirme sürecinden çok, malzemelerin birbiri ile uyum içinde olmasını vurgulayan bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir alternatiftir. Bu turşu, kış aylarında sofralarınızı şenlendirecek, misafirlerinizi etkileyecek özelliği ile göz dolduracaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 50 kalori
Malzemeler
- 500 gram salatalık
- 300 gram havuç
- 200 gram kırmızı biber
- 100 gram sarımsak
- 1 litre su
- 100 ml sirke
- 100 gram tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Salatalıkları ve havuçları iyice yıkayıp, küçük parçalar halinde doğrayın.
- Kırmızı biberi de doğrayın ve tüm sebzeleri bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta suyu, sirkeyi, tuzu, şekeri ve baharatları karıştırarak turşu suyunu hazırlayın.
- Doğranmış sebzeleri sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirin.
- Hazırladığınız turşu suyunu sebzelerin üzerine dökün.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde bekletin.
- En az 1 hafta bekledikten sonra tüketmeye başlayabilirsiniz.
Püf Noktaları
Turşu yaparken kullanılan malzemelerin taze olmasına dikkat etmelisiniz. Ayrıca, turşunun lezzetini artırmak için kullanılan sirkenin kalitesi de önemlidir. Turşularınızı hazırladıktan sonra, buzdolabında saklamak da uzun süre bozulmalarını engeller. İsterseniz farklı baharatlar ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kandıra turşusu, zeytinyağlı mezeler, kebap çeşitleri ve özellikle et yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kahvaltılarda zeytin ve beyaz peynirle birlikte sunulduğunda da çok lezzetlidir.
