Kandıra Mısır Unu Helvası Tarifi: Geleneksel ve Lezzetli
Tarife Giriş
Mısır Unu Helvası, tereyağı ile kavrulan mısır ununun şeker ve su ile birleşmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Özellikle Kandıra yöresinde popüler olan bu lezzet, kıvamını alana kadar pişirilen unun sabırla karıştırılmasıyla ortaya çıkar. Sunumu da yapıldığında hem göze hem de damağa hitap eder.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram mısır unu
- 100 gram tereyağı
- 200 gram toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
- 1 avuç ceviz içi veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını bir tencereye alın ve eritmeye başlayın.
- Mısır ununu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Başka bir kapta su ve şekeri karıştırarak kaynatın.
- Kavrulmuş mısır ununa kaynar şekerli suyu ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Kıvam alana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- İsteğe bağlı olarak vanilin ve ceviz içini ekleyin, karıştırın.
- Helvayı tepsiye dökün ve soğuması için bir süre bekletin.
- İdeal dilimlere kestikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Mısır Unu Helvası hazırlarken en önemli püf noktasının unun kavrulma süresi olduğunu unutmayın. Unun rengi altın sarısı olana kadar kavurmak, helvaya derin bir lezzet katacaktır. Ayrıca, şeker ve su karışımını eklerken dikkatli olun; karıştırma işlemini hızlıca yapmalısınız ki helva topaklanmasın. İsteğe bağlı eklediğiniz ceviz veya fındık, helvanıza hoş bir doku katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kandıra Mısır Unu Helvası, Türk çayı, kahve veya süt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim limon sunmak, tatlı tadını dengeleyebilir.
