İzmit Köftesi: Eşsiz Lezzetin Adresi
Tarife Giriş
İzmit Köftesi, özenle hazırlanmış kıyma, baharat ve diğer malzemelerle yapılır. Köfteler, önceden hazırlanan bir harçtan şekillendirilerek tavada veya mangalda pişirilir. Genellikle yanına pilav, salata ve yoğurt ile servis edilen bu köfteler, misafirlerinize sunmak için mükemmeldir. Sağlıklı ve lezzetli haliyle, yemek sofrasının yıldızı olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (örneğin, dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Büyük bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz, kararbiber, kimyon, galeta unu ve yumurtayı bir araya getirin ve yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirerek her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen köfteleri kağıt peçeteye alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın, yanına pilav ve salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
İzmit Köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, köfte harcını yoğurma aşamasıdır. Harcın iyice yoğrulması, köftelerin dağılmadan pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca köfteleri şekillendirirken elinizi hafifçe ıslatmak, köftelerin daha iyi şekil almasına yardımcı olur. Pişirme sırasında tavayı çok kalabalık yapmamak da köftelerin eşit bir şekilde pişmesi için önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmit Köftesi, pilav, yoğurt, yeşil biber veya domates ile mükemmel gider. Ayrıca maydanoz ve limon ile taze bir salata yanında servis edildiğinde dinlendirici bir lezzet deneyimi sunar.
