İzmit'in Meşhur Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
İzmit köftesi, kıyma, soğan, ekmek içi ve baharatlarla hazırlanan, lezzetiyle beğenilen bir yemektir. Öncelikle köfte harcı hazırlanır, daha sonra şekil verilerek pişirilir. Izgara veya fırında pişirilen köfteler, yanında pilav veya salata ile servis edilir. Bu tarif ile evde hem pratik hem de lezzetli köfteler yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (orta yağlı)
- 1 adet büyük soğan
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2-3 dal maydanoz (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (ızgara için)
Yapılışı
- Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Bir kapta kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin.
- Köfte harcını yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler şekil verin.
- Izgara tavasını yağlayın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için harcı en az 30 dakika dinlendirin. Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha farklı tatlar elde edebilirsiniz. Köfteleri pişirmeden önce mutlaka iyice yoğurduğunuzdan emin olun ki dağılmadan pişsin. Izgarası yapılacağına bir tavada da pişirmek mümkündür. Yanında yoğurt ya da acılı sos ile servis etmek lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izmit köftesi, pilav, patates püresi ya da yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt veya acı sosla servis etmek de lezzetini artırır.
