Gölcük Usulü Lezzetli Balık Buğulama
Tarife Giriş
Gölcük'te deneyebileceğiniz bu balık buğulama tarifi, taze deniz balığı ve mevsim sebzeleri ile hazırlanıyor. Balık, buharda pişirilerek daha sağlıklı bir alternatif sunuyor. Pişirme süresi kısa olduğu için pratik bir tercih olan bu tarif, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştiriliyor. Ailecek paylaşabileceğiniz sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi arıyorsanız, bu tarife göz atmayı unutmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze balık (tercihen levrek veya çipura)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 dal taze kekik
- 1 limon
- 0.5 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (zevkinize göre)
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Balığı temizleyin ve iyice durulayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyerek birkaç dakika karıştırın.
- Balıkları tencereye yerleştirin, üzerine doğranmış limon, kekik, tuz ve karabiber serpin.
- Son olarak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte 30 dakika boyunca pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında limon dilimleri ile sunun.
Püf Noktaları
Balık buğulama yaparken balığın taze olması oldukça önemlidir. Taze balık satın almak için güvenilir bir balıkçıdan alışveriş yapın. Sebzelerin de taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin. Pişirme süresine dikkat edin, balık fazla pişerse kuruyabilir. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz. Günlük zeytinyağı kullanmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek ile birlikte yeşil salata, lime suyu ile hazırlanmış mevsim salataları ya da fırın patates gibi taraflarla sunabilirsiniz.
