Geleneksel Gölcük Güveci Tarifi
Tarife Giriş
Gölcük Güveci, ana malzemeleri et, sebze ve baharatlarla hazırlanan, ağır ağır pişirilerek lezzetlerin uyum içinde buluştuğu bir Yemektir. İlk olarak etler kızartılır, ardından taze sebzelerle birleştirilip güveçte uzun sürede pişirilir. Özellikle güveçte yapılan yemekler, daha yoğun lezzet kazanır. Yanında pilav veya ekmekle servis ederek mükemmel bir ziyafet sofrası hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı dana eti
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuşbaşı dana etini zeytinyağında kızartın.
- Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Domatesleri rendeleyin ve karışıma dahil edin.
- Baharatları ekleyip suyu ekleyin, karıştırın.
- Tüm malzemeleri güveç kabına alın ve üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 90 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Gölcük Güveci'nin en önemli noktası, yavaş pişirilmesidir. Malzemelerin tazeliği ve kaliteli et kullanımı, yemeğin lezzetini artırır. Güveci hazırlarken, katmanları dikkatli yerleştirmeli ve dengeyi sağlamalısınız. İsterseniz soba veya ocak yerine fırında pişirerek daha homojen bir ısı dağılımı sağlayabilirsiniz. Ayrıca, yemeği dinlendirmek de lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, yoğurt veya bir yeşil salata ile sunum yapabilirsiniz.
