Gebze'nin Geleneksel Lezzeti: Gebze Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Yapımı oldukça kolay olan Gebze böreği, yufka, beyaz peynir ve maydanoz ile hazırlanır. İncecik açılan yufkaların ortasına koyulan iç harcı sarılır ve fırında altın rengi alana kadar kızartılır. Çıtır çıtır dış kabuğu ve lezzetli iç harcıyla damaklarınıza şölen yaşatacak bu böreği, özellikle çay saatlerinde ikram edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 bağ maydanoz
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Maydanozu ince ince doğrayın ve bir kapta beyaz peynir ile karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin ve yarısını sıvı yağ ile yağlayın.
- Yağlanmış yufkanın ortasına peynirli harcı koyun ve börek şeklinde sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Bir yumurtanın sarısını böreklerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Börekler altın sarısı rengini aldığında, fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gebze böreği yaparken yufkalarınızı ince açmaya özen gösterin, ince yufkalar daha çıtır bir doku oluşturur. İç harcı olarak kullanacağınız beyaz peyniri önceden süzme işlemi yaparak fazla suyunu alırsanız böreğinizin hamuru ıslanmaz. Ayrıca, harcınıza dilediğiniz baharatları ekleyerek lezzetini kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gebze böreği sıcak çay, yoğurt veya ayran ile servis edilebilir.
